近年鼓吹注重纖維量的攝取，以保健康。除大部分的蔬菜、水果外，小麥、燕麥片、糙米飯及穀麥麵包等，含豐富的纖維量及維他命B雜，可促進腸道蠕動，令大便更順暢。營養師指成人每天約應攝取20g至25g纖維，選購有關食品時，除留意一般營養成分外，還應看看是否列明纖維含量，以作參考。全麥製食品如麥包營養價值通常較高，口感較白麵包粗糙，熱量則相差無幾，但飽肚感較強，有助降低食欲。
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